Ksilīta pulveris CAS 87-99-0

Ksilītsir zemāka kaloriju cukura aizstājējs ar zemu glikēmisko indeksu. Daži pētījumi liecina, ka tas var arī uzlabot zobu veselību, novērst ausu infekcijas un piemīt antioksidantu īpašības. Ksilīts ir cukura spirts, kas ir ogļhidrātu veids un faktiski nesatur spirtu.
Ksilīts tiek uzskatīts par “cukura spirtu”, jo tam ir ķīmiska struktūra, kas ir līdzīga gan cukuriem, gan alkoholam, bet tas tehniski nav neviena no tām, kā mēs parasti par tiem domājam. Faktiski tas ir zemu sagremojamu ogļhidrātu veids, kas ietver šķiedru. Cilvēki ar cukura diabētu dažreiz izmanto ksilītu kā cukura aizstājēju. Cukura līmenis asinīs paliek nemainīgā līmenī ar ksilītu nekā ar parasto cukuru. Tas notiek tāpēc, ka ķermenis to absorbē lēnāk.
No kā tiek izgatavots ksilīts? Tas ir kristālisks spirts un ksilozes atvasinājums - kristāliska aldozes cukurs, kas mūsu gremošanas sistēmās nav sagremojams baktērijas.
Parasti to ražo laboratorijā no ksilozes, bet arī nāk no bērza koka mizas, ksilāna auga un ļoti mazos daudzumos ir sastopams dažos augļos un dārzeņos (piemēram, plūmes, zemenes, ziedkāposti un ķirbis).
Vai ksilitolam ir kalorijas? Lai arī tai ir salda garša, tāpēc to izmanto kā cukura aizstājēju, tajā nav neviena cukurniedru/galda cukura, un tajā ir arī mazāk kaloriju nekā tradicionālajiem saldinātājiem.
Tas ir par aptuveni 40 procentiem zemāks kalorijas nekā parastais cukurs, nodrošinot apmēram 10 kalorijas uz tējkaroti (cukurs nodrošina apmēram 16 uz tējkaroti). Tam ir līdzīgs izskats kā cukurs, un to var izmantot vienādi.