Sēnes Šitaki

Šitaki ir daļa no Lentinula edodes sugas. Tā ir ēdama sēne, kuras dzimtene ir Austrumāzija.

Tā kā sēne ir labvēlīga veselībai, tā tiek uzskatīta par ārstniecisku sēni tradicionālajā ārstniecības augu medicīnā, kas minēta pirms tūkstošiem gadu rakstītās grāmatās.

Šitakiir gaļas tekstūra un meža garša, padarot tos par ideālu piedevu zupām, salātiem, gaļas ēdieniem un kartupeļiem.

Šitaki sēnes satur daudz ķīmisku savienojumu, kas aizsargā jūsu DNS no oksidatīviem bojājumiem, un daļēji tāpēc tās ir tik labvēlīgas. Lentināns, piemēram, dziedē hromosomu bojājumus, ko izraisa pretvēža ārstēšana.

Tikmēr eritadenīna vielas no ēdamajām sēnēm palīdz samazināt holesterīna līmeni un atbalsta sirds un asinsvadu veselību. Pētnieki Šizuokas universitātē Japānā pat atklāja, ka eritadenīna papildināšana ievērojami samazināja holesterīna koncentrāciju plazmā.

Šitaki ir arī unikāli augam, jo ​​tie satur visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes, kā arī neaizvietojamās taukskābes, ko sauc par linolskābi. Linolskābe palīdz zaudēt svaru un veidot muskuļus. Tā arī irkaulu veidošanapriekšrocības, uzlabogremošanu, un samazina pārtikas alerģiju un jutīgumu.

Dažām šitaki sēņu sastāvdaļām ir hipolipidēmiska (tauku samazinoša) iedarbība, piemēram, eritadenīns un b-glikāns, šķīstošā uztura šķiedra, kas atrodama arī miežos, rudzos un auzās. Pētījumi liecina, ka b-glikāns var palielināt sāta sajūtu, samazināt pārtikas uzņemšanu, aizkavēt uztura uzsūkšanos un samazināt lipīdu (tauku) līmeni plazmā.

Sēnēm ir spēja stiprināt imūnsistēmu un cīnīties pret daudzām slimībām, nodrošinot svarīgus vitamīnus, minerālvielas unfermenti.

Šitaki sēnēs ir sterīnu savienojumi, kas traucē holesterīna veidošanos aknās. Tie satur arī spēcīgus fitoelementus, kas palīdz neļaut šūnām pielipt pie asinsvadu sieniņām un veidot aplikumu, kas uztur veselību.asinsspiediensun uzlabo asinsriti.

Lai gan D vitamīnu vislabāk var iegūt no saules, arī šitaki sēnes var nodrošināt pienācīgu daudzumu šī svarīgā vitamīna.

Kad selēns tiek uzņemts arA un E vitamīni, tas var palīdzētsamazinātpinnes smagums un rētas, kas var rasties pēc tam. Simts gramos šitaki sēņu satur 5,7 miligramus selēna, kas ir 8 procenti no jūsu ikdienas vērtības. Tas nozīmē, ka šitaki sēnes var darboties kā dabiska pūtītes ārstēšana.