Sēnes šitake

Šitake ir daļa no lentinula edodes sugas. Tā ir ēdama sēne, kas dzimusi Austrumāzijā.

Sakarā ar to ieguvumiem veselībai, tā tika uzskatīta par ārstniecisku sēni tradicionālajās augu izcelsmes zālēs, kas minētas grāmatās, kas rakstītas pirms tūkstošiem gadu.

ŠitakesIr gaļīga tekstūra un meža aromāts, padarot tos par perfektu papildinājumu zupām, salātiem, gaļas ēdieniem un satracieniem.

Šitake sēnes satur daudz ķīmisku savienojumu, kas aizsargā jūsu DNS no oksidatīviem bojājumiem, kas daļēji ir iemesls, kāpēc tie ir tik izdevīgi. Piemēram, Lentinans dziedē hromosomu bojājumus, ko izraisa pretvēža ārstēšana.

Tikmēr ēdamo sēņu eritadenīna vielas palīdz samazināt holesterīna līmeni un atbalstīt sirds un asinsvadu veselību. Japānas Šizuokas universitātes pētnieki pat atklāja, ka eritadenīna piedevas ievērojami samazināja holesterīna koncentrāciju plazmā.

Šitakes ir unikāli arī augam, jo ​​tie satur visas astoņas neaizstājamās aminoskābes, kā arī neaizstājamo taukskābju veidu, ko sauc par linolskābi. Linolskābe palīdz ar svara zudumu un veidot muskuļus. Tam ir arīkaulu veidošanaieguvumi, uzlabojasgremošana, samazina pārtikas alerģiju un jutīgumu.

Dažām šitake sēņu sastāvdaļām ir hipolipidēmiska (tauku reducējoša) ietekme, piemēram, eritadenīns un B-glikāns, šķīstošā uztura šķiedra, kas atrodama arī miežos, rudzos un auzās. Pētījumos ir ziņots, ka B-glikāns var palielināt sāta sajūtu, samazināt pārtikas uzņemšanu, aizkavēt uztura absorbciju un samazināt lipīdu (FAT) līmeni plazmā.

Sēnēm ir spēja palielināt imūnsistēmu un apkarot daudzas slimības, nodrošinot svarīgus vitamīnus, minerālvielas unfermenti.

Šitake sēnēm ir sterīna savienojumi, kas traucē holesterīna ražošanu aknās. Tie satur arī spēcīgus fitonutrientus, kas palīdz neļaut šūnām pielipt pie asinsvadu sienām un veidot aplikuma uzkrāšanos, kas uztur veselīguasinsspiediensun uzlabo asinsriti.

Lai arī D vitamīnu vislabāk iegūt no saules, šitake sēnes var arī nodrošināt pienācīgu daudzumu šī būtiskā vitamīna.

Kad selēns tiek ņemts kopā arA un E vitamīni, tas var palīdzētsamazinātPūtīšu smagums un rētas, kas var rasties pēc tam. Simts gramu šitake sēņu satur 5,7 miligramus selēna, kas ir 8 procenti no jūsu dienas vērtības. Tas nozīmē, ka šitake sēnes var darboties kā dabiska ārstēšana ar pūtītēm.